Кетоз і кетагенная дыета

ШТО ТАКОЕ КЕТОЗ?

У нармальным стане арганізм выкарыстоўвае глюкозу, атрыманую з вугляводаў, для выпрацоўкі энергіі. Калі вугляводы расшчапляюцца, атрыманы просты цукар можа быць выкарыстаны ў якасці зручнай крыніцы паліва. Дадатковая глюкоза захоўваецца ў печані і цягліцах у выглядзе глікагену і расшчапляецца праз працэс, які называецца глікагенолізам, калі патрэбна дадатковая энергія пры адсутнасці спажывання вугляводаў з ежай.

Абмежаванне колькасці вугляводаў, якія вы ўжываеце, прымушае ваш арганізм спальваць назапашаны глікаген і пачынае выкарыстоўваць тлушч у якасці паліва. У працэсе выпрацоўваюцца пабочныя прадукты, якія называюцца кетонавымі целамі. Вы ўваходзіце ў стан кетозу, калі ўзровень гэтых кетонаў у крыві назапашваецца да пэўнага ўзроўню. Арганізм пяройдзе ў кетоз толькі ў тым выпадку, калі ўзровень цукру ў крыві знізіцца настолькі, што спатрэбіцца альтэрнатыўнае паліва з тлушчу.

Кетоз не варта блытаць з кетаацыдозам, ускладненнем, звязаным з дыябетам. У гэтай сур'ёзнай сітуацыі недахоп інсуліну прыводзіць да лішку кетонаў у крыві. Калі не лячыць гэты стан, ён можа быць смяротным. Кетоз, выкліканы дыетай, прызначаны для падтрымання ўзроўню кетонаў на дастаткова нізкім узроўні, каб пазбегнуць стану кетаацыдозу.

КЕТАГЕННАЯ СМЕРЦЬГісторыя Т

Каб прасачыць карані тэндэнцыі кето-дыет, трэба вярнуцца да 500 г. да н.э. і назіранняў Гіпакрата. Ранні лекар адзначыў, што галаданне, здаецца, дапамагае кантраляваць сімптомы, якія мы цяпер асацыюем з эпілепсіяй. Аднак толькі ў 1911 годзе сучасная медыцына правяла афіцыйнае даследаванне таго, як абмежаванне калорый уплывае на пацыентаў з эпілепсіяй. Калі лячэнне аказалася эфектыўным, лекары пачалі выкарыстоўваць галаданне для кантролю прыпадкаў.

Паколькі немагчыма прытрымлівацца галадання вечна, трэба было знайсці іншы метад лячэння гэтага захворвання. У 1921 годзе Стэнлі Коб і У. Г. Ленакс выявілі асноўны метабалічны стан, выкліканы галаданнем. Прыкладна ў той жа час эндакрынолаг па імені Ролін Вудзьят правёў агляд даследаванняў, звязаных з дыябетам і дыетай, і змог вызначыць злучэнні, якія вызваляюцца печанню падчас галадання. Гэтыя ж злучэнні выпрацоўваліся, калі людзі спажывалі вялікую колькасць харчовых тлушчаў, абмяжоўваючы пры гэтым вугляводы. Гэта даследаванне прывяло доктара Расела Уайлдэра да стварэння кетагеннага пратакола для лячэння эпілепсіі.

У 1925 годзе доктар Майні Пітэрман, калега Уайлдэра, распрацаваў штодзённую формулу кетагеннай дыеты, якая складалася з 10-15 грамаў вугляводаў, 1 грама бялку на кілаграм вагі цела і ўсіх астатніх калорый з тлушчу. Гэта дазволіла арганізму ўвайсці ў стан, падобны да галадання, пры якім тлушч спальваўся для атрымання энергіі, забяспечваючы пры гэтым дастаткова калорый для выжывання пацыентаў. Іншыя тэрапеўтычныя спосабы прымянення кетагенных дыет усё яшчэ даследуюцца, у тым ліку патэнцыйны станоўчы эфект пры хваробе Альцгеймера, аўтызме, дыябеце і раку.

ЯК АРГАНІЗМ УВАХОДЗІЦЬ У КЕТОЗ?

Павелічэнне спажывання тлушчаў да такога высокага ўзроўню пакідае вельмі мала «прасторы для манеўру» для спажывання іншых макраэлементаў, і вугляводы найбольш абмежаваныя. Сучасная кетагенная дыета ўтрымлівае вугляводы ў межах 30 грамаў у дзень. Любая колькасць, якая перавышае гэтую, перашкаджае арганізму перайсці ў стан кетозу.

Калі ў рацыёне так мала вугляводаў, арганізм пачынае замест гэтага метабалізаваць тлушч. Вы можаце вызначыць, ці дастаткова высокі ўзровень кетонаў у вашым арганізме, каб сігналізаваць пра стан кетозу, правёўшы тэст адным з трох спосабаў:

• Вымяральнік крыві
• Палоскі для аналізу мачы
• Алкатэстар

Прыхільнікі кето-дыеты сцвярджаюць, што аналіз крыві з'яўляецца найбольш дакладным з трох з-за тыпаў кетонавых злучэнняў, якія ён выяўляе.

ПЕРАВАГІКЕТАГЕННАЯ ДЫЕТА

1. Спрыяе пахуданню: кетагенная дыета можа знізіць утрыманне вугляводаў у арганізме, раскласці цукар, які захоўваецца ў печані і цягліцах, для выпрацоўкі цяпла, і пасля таго, як цукар, які захоўваецца ў арганізме, спажываецца, ён выкарыстоўвае тлушч для катабалізму. У выніку арганізм утварае вялікую колькасць кетонавых тэл, і кетонавыя целы замяняюць глюкозу, каб забяспечыць арганізм неабходным цяплом. З-за недахопу глюкозы ў арганізме сакрэцыя інсуліну недастатковая, што яшчэ больш перашкаджае сінтэзу і метабалізму тлушчу, а паколькі раскладанне тлушчу адбываецца занадта хутка, тлушчавая тканіна не можа сінтэзавацца, тым самым зніжаючы ўтрыманне тлушчу і спрыяючы пахуданню.

2. Прадухіленне эпілептычных прыпадкаў: кетагенная дыета можа прадухіліць прыпадкі ў пацыентаў з эпілепсіяй, знізіць частату эпілепсіі і палегчыць сімптомы;

3. Нялёгка адчуваць голад: кетагенная дыета можа падавіць апетыт, галоўным чынам таму, што гародніна ў кетагеннай дыеце змяшчае харчовыя валокны, якія павялічваюць пачуццё сытасці ў арганізме чалавека. Багатае бялком мяса, малако, бабовыя і г.д. таксама спрыяюць затрымцы пачуцця сытасці.

УВАГА:НІКОЛІ НЕ ПРЫСТУПАЙЦЕСЯ НА КЕТА-ДЫЕТУ, КАЛІ ВЫ:

Грудное гадаванне

Цяжарная

Дыябетычны

Пакутуе ад хваробы жоўцевага пузыра

Схільнасць да камянёў у нырках

Прыём лекаў, якія могуць выклікаць гіпаглікемію

Не можа добра пераварваць тлушч з-за парушэння абмену рэчываў

Сістэма шматфункцыянальнага маніторынгу ўзроўню глюкозы ў крыві, β-кетонаў у крыві і мачавой кіслаты ў крыві: