Жыццё з дыябетам патрабуе ўважлівага падыходу да штодзённага выбару, і ў аснове паспяховага лячэння ляжыць харчаванне. Кантроль дыеты — гэта не пазбаўленне ад чагосьці; гэта разуменне таго, як ежа ўплывае на ваш арганізм, і прыняцце ўпэўненых рашэнняў для падтрымання стабільнага ўзроўню глюкозы ў крыві, дасягнення здаровай вагі і прафілактыкі ўскладненняў. У гэтым кіраўніцтве выкладзены асноўныя прынцыпы, стратэгіі і практычныя парады па эфектыўнаму дыетычнаму лячэнню дыябету.

1. Асноўныя прынцыпы: мэты дыябетычнай дыеты

Асноўныя мэты дыетычнага плана пры дыябеце:

Кантроль узроўню глюкозы ў крыві: для падтрымання ўзроўню цукру ў крыві ў межах мэтавага дыяпазону, пазбягаючы небяспечных скокаў і падзенняў.

Кантроль вагі: для дасягнення і падтрымання здаровай масы цела, што паляпшае адчувальнасць да інсуліну.

Здароўе сэрца: Зніжэнне рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў, якія з'яўляюцца распаўсюджанымі ўскладненнямі дыябету, шляхам рэгулявання артэрыяльнага ціску і ўзроўню халестэрыну.

Агульны дабрабыт: Для забеспячэння спажывання неабходных пажыўных рэчываў для энергіі, імуннай функцыі і агульнага здароўя.

2. Ключавыя стратэгіі выкарыстання макраэлементаў

А. Вугляводы: баланс якасці і колькасці
Вугляводы аказваюць найбольш непасрэдны ўплыў на ўзровень цукру ў крыві. Кантроль над імі мае вырашальнае значэнне.

Выбірайце якасць (акцэнт на нізкім глікемічны індэкс — ГІ): выбірайце складаныя вугляводы, якія засвойваюцца павольна, што выклікае паступовае павышэнне ўзроўню цукру ў крыві.

Выдатны выбар: суцэльныя збожжа (авёс, кіноа, карычневы рыс, цельнозерновой хлеб), бабовыя (сачавіца, фасоля, нут), гародніна без крухмалу (ліставыя гародніна, брокалі, перац) і большасць садавіны (ягады, яблыкі, грушы).

Абмежаванне: рафінаваныя вугляводы і цукар (белы хлеб, белы рыс, макароны, салодкія кашы, выпечка, цукеркі і падсалоджаныя цукрам напоі).

Кантралюйце колькасць (кантроль порцый): Нават карысныя вугляводы могуць павысіць узровень цукру ў крыві, калі іх ужываць у вялікіх колькасцях. Навучыцеся ацэньваць порцыі вугляводаў, выкарыстоўваючы такія метады, як падлік вугляводаў або метад талеркі.

Ужывайце клятчатку: прадукты з высокім утрыманнем клятчаткі запавольваюць засваенне цукру. Імкніцеся спажываць не менш за 25-30 грамаў клятчаткі штодня з гародніны, садавіны, арэхаў і суцэльнага збожжа.

B. Бялок: нятлусты і стабільны
Бялок забяспечвае пачуццё сытасці (пачуццё сытасці) і аказвае мінімальны непасрэдны ўплыў на ўзровень глюкозы ў крыві.

Выдатны выбар: рыба (асабліва тлустая рыба, такая як ласось, багатая амега-3), птушка без скуры, яйкі, нятлустае мяса, тофу, тэмпе і малочныя прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу, такія як грэчаскі ёгурт.

Абмежаванне: апрацаванае мяса (каўбасы, бекон, хот-догі) і тлустыя кавалкі чырвонага мяса.

C. Тлушчы: правільны тып для здароўя сэрца
Дыябет павялічвае рызыку сардэчных захворванняў, таму выбар здаровых тлушчаў мае першараднае значэнне.

Выбірайце ненасычаныя тлушчы (карысныя для сэрца): гэтыя тлушчы могуць палепшыць узровень халестэрыну.

Крыніцы: авакада, арэхі (міндаль, грэцкія арэхі), насенне (чыа, ільняное насенне) і алеі, такія як аліўкавы і рапсавы.

Абмяжуйце насычаныя і транс-тлушчы (шкодныя для здароўя): гэтыя тлушчы павышаюць узровень халестэрыну і спрыяюць запаленню.

Крыніцы: смажаная ежа, хлебабулачныя вырабы, чырвонае мяса, тлустыя малочныя прадукты і ўпакаваныя закускі, якія змяшчаюць «часткова гідрагенізаваныя алеі».

3. Практычныя харчовыя звычкі і прыёмы

Кантроль порцый — метад талеркі:Просты візуальны дапаможнік для кожнага прыёму ежы:

½ вашай талеркі:Некрахмалістыя гародніна (шпінат, морква, памідоры).

¼ вашай талеркі:Нятлусты бялок (курыца, рыба, тофу).

¼ вашай талеркі:Складаныя вугляводы (кіноа, салодкая бульба, карычневы рыс).

Дадайце: порцыю садавіны і карысны тлушч у якасці гарніру.

Час і паслядоўнасць прыёмаў ежы: пазбягайце вялікіх, рэдкіх прыёмаў ежы. Ужыванне невялікіх, збалансаваных страў і перакусаў кожныя 3-4 гадзіны дапамагае прадухіліць рэзкія ваганні ўзроўню цукру ў крыві.

Уважлівы парадак харчавання: даследаванні паказваюць, што ўжыванне гародніны і бялку перад вугляводамі можа значна знізіць рэзкі ўздым цукру ў крыві пасля ежы. Паспрабуйце паслядоўнасць: гародніна → бялок/тлушч → вугляводы.

Чытайце этыкеткі на прадуктах харчавання: станьце дэтэктывам. Звярніце ўвагу на:

Агульная колькасць вугляводаў: уключае цукар, клятчатку і крухмал.

Дададзены цукар: Шукайце і пазбягайце прадуктаў з высокім утрыманнем дададзенага цукру.

Памер порцыі: Уся інфармацыя на этыкетцы заснавана на гэтай колькасці.

Падтрымлівайце водны баланс: Піце шмат вады. Пазбягайце салодкіх газаваных напояў, фруктовых сокаў і энергетычных напояў. Аддавайце перавагу вадзе, газаванай вадзе або несалодкаму гарбаце і каве.

4. Развянчанне распаўсюджаных міфаў

Міф 1: «Вам трэба цалкам адмовіцца ад цукру».

Праўда: Невялікая, кантраляваная колькасць цукру можа быць часткай дыябетычнай дыеты, калі замяніць яго іншымі вугляводамі і ўжываць у рамках збалансаванага прыёму ежы. Асноўная ўвага надаецца агульнаму спажыванню вугляводаў.

Міф 2: «Вам варта ўжываць спецыяльныя прадукты для дыябетыкаў».

Праўда: Гэтыя прадукты часта дарагія, маюць высокае ўтрыманне тлушчу і могуць утрымліваць цукровыя спірты, якія могуць выклікаць засмучэнне стрававання. Цэльныя, натуральныя прадукты заўсёды з'яўляюцца найлепшым выбарам.

Міф 3: «Фрукты шкодныя для здароўя, таму што яны салодкія».

Праўда: Цэлыя садавіна багатыя клятчаткай, вітамінамі і антыаксідантамі. Нягледзячы на ​​тое, што яны ўтрымліваюць натуральны цукар (фруктозу), утрыманне клятчаткі змяншае ўплыў цукру ў крыві. Галоўнае — выбіраць цэлыя садавіну замест фруктовага соку і кантраляваць памер порцый.

5. Выснова: устойлівы лад жыцця, а не абмежавальная дыета

Дыетычнае кіраванне дыябетам — гэта працэс навучання і адаптацыі. Не існуе універсальнага плана харчавання. Найбольш эфектыўны падыход — персаналізаваны, устойлівы і арыентаваны на карысную, багатую пажыўнымі рэчывамі ежу.

Найважнейшае — заўсёды цесна супрацоўнічаць са сваёй медыцынскай камандай,у тым ліку лекар і дыпламаваны дыетолаг. Яны могуць дапамагчы вам скласці індывідуальны план харчавання, які адпавядае вашаму стану здароўя, лекам і асабістым перавагам, што дазволіць вам жыць паўнавартасным і здаровым жыццём з дыябетам.